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출처 : 암흑요리사 유튜브 오늘의 비룡 요리는 청경채 볶음 입니다. 중국 음식에서 빠질 수 없는 요리 중 하나죠. 중국에 놀러가면 청경채 볶음이나 토달볶은 거의 무조건 만나볼 수 있을만큼 대중적인 음식입니다. 대중적이고 흔한 음식임에도 생각보다 상당히 맛있는 편인데요. 우리나라 사람들 입맛에도 잘 맞아서 우리나라 사람들에게도 인기가 높습니다. 재료 : 청경채, 식용유, 굴소스, 간장, 설탕, 갈분(옥수수전분), 콩기름, 닭껍질 (선택) 굴소스 간장 설탕 갈분은 적당히 섞어 준비합니다. 적당히가 레시피에서 가장 어렵다는걸 알지만 간을 맞추는 용도라서 각자 입맛에 맞게 준비해야하는거라 어쩔수가 없습니다. 굴소스가 맛의 베이스가 되고 간장으로 짠맛, 설탕으로 단맛을 더 올려주는 용도니까 짠걸 좋아하면 굴소스나..

출처 : 암흑요리사 유튜브 요리왕 비룡 두 번째 요리는 환상의 마파두부 입니다. 매운맛 '라', 향기로운 '향', 형형색색의 '색', 뜨끈한 맛 '탕', 얼얼한 맛 '마'. 다섯가지의 맛이 조화를 이룬다는 마파두부 레시피인데요. 만화에선 비룡이 이 요리로 1급 요리사 장풍으로부터 음식점을 지켜내게됩니다. 우선 이 요리에선 일반적인 마파두부와 달리 고기를 사용하지 않고 콩고기를 만들어 사용한다는데 특급요리사 유튜버님께서는 만화 레시피대로 해도 콩고기를 만들기 힘들어서 콩고기를 따로 구매해 사용하셨다고 합니다. 식감을 위해 그렇게 하셨다고 하는데 만화상 나오는 콩고기 레시피대로 만든 콩 자체의 맛이 괜찮아서 콩고기를 따로 넣지 않아도 맛 자체는 나쁘지 않을 듯 싶네요. 재료 : 식용유, 두부, 고춧가루, 마..

출처 : 암흑요리사 유튜브 유튜브 알고리즘을 따라 흘러들어간 곳에서 훌륭한 유튜버를 한 분 찾아냈습니다. 특급요리사 라고 하는 유튜버 분이신데요. 어린시절 한 번쯤 봤을 요리왕 비룡에 나오는 요리를 연구하여 실제로 구현하는 유튜버입니다. 요리 전문점이 아닌 집에서 하시다보니 재료나 기타 도구들이 일반인도 쉽게 구할 수 있는 것들로 이루어져있고 따라하기 쉽게 레시피도 천천히 풀어서 설명해주셔서 보기도 좋고 따라하기도 좋아보이더라구요. 요리 관심있으신 분들 들어가셔서 구독 하시면 좋을 것 같습니다. 오늘 제 글에선 특급요리사 유튜버님의 첫 비룡 요리, 요리왕 비룡의 요리 1화 황금볶음밥에 대해 소개하겠습니다. 재료 : 밥, 계란, 간장, 소금, 후추, 식용유 우선 웍에 기름을 많이 둘러줍니다. 여기서 백종원..